首页 >  猎奇档案 >  中国人喜欢吃辣椒 而辣椒是如何传入中国的?

中国人喜欢吃辣椒 而辣椒是如何传入中国的?

2016-09-26 作者:超人

湖南人、四川人爱吃辣爱到出名,一些以宋朝、唐朝作故事背景的古装剧,厨房景里大模斯样地挂著一串串辣椒,许多人因此以为辣椒”应该是中国土产的植物,却原来事实并非这样。

中国人喜欢吃辣椒 而辣椒是如何传入中国的?

其实辣椒是在明朝末年才传入中国,迄今仅有四百余年。辣椒在中国,最初只作为观赏和药用,成为调味品后,在很短时间,就完全抢占了传统花椒、姜、茱萸的地位。

辣椒原产于美洲大陆,早在几千年前印地安人已将辣椒用作调味料。1493 年,哥伦布第二次横渡美洲时,船医把辣椒带回西班牙,并发表关于辣椒药用效果的论说。此后,辣椒随西班牙贸易船队传入其亚洲的殖民地菲律宾,再传入中国、日韩、东南亚等地。

辣椒传入中国的时间,约在明朝末期。当时, 辣椒称做番椒,只做为观赏之用。到了乾隆时期,中国有了吃辣椒的记载。由于辣椒是从菲律宾传入,因此,最早吃辣椒的是闽浙地区,再传入内陆的湖南、湖北。明末,四川被张献忠屠杀惨烈,人口锐减,清初湖广填四川的移民政策,大批移民把吃辣椒的习惯带入四川。

辣椒在东南沿海未流行起来,传到西南地区反而大流行。这主要是因为西南地区缺盐,广大农民用自家种的辣椒保鲜、调味,当然比花钱买盐节省许多,长久下来,人们因此逐渐培养出对辣味食物的喜好。



上一篇: 全世界12座外形酷到不行的小岛
下一篇: 结婚时为什么要穿白色的婚纱?
相关推荐