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酸甜排骨的做法,快动手试一下

2020-09-21 作者:迷迷

总有那么一两天想吃点酸酸甜甜的食物,酸甜排骨最好。酸甜排骨的家常做法,一般要先把排骨炸制一遍,再略烧,酸酸甜甜很受欢迎。本文给我们介绍酸甜排骨的做法,教你做出肉感十足、不老不柴的酸甜排骨。

酸甜排骨

酸甜排骨的家常做法

食材

排骨400克,红甜椒,黄甜椒和生粉各适量,食用油、盐、胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱,老抽,料酒各适量。

方法过程

1.排骨洗干净,剁成小段,加盐、胡椒粉、老抽、料酒腌渍;红、黄甜椒洗净,切片,焯水后捞出。

2.将排骨均匀裹上一层生粉。

3.油锅烧热,放入备好的排骨,以大火炸约1分钟,再转小火将其炸透,捞出、沥油。

4.净锅置火上,放入白糖、白醋、番茄酱,注入少量清水,以小火煮成浓稠的酸甜酱。

5.将排骨放入酸甜酱中,加入红、黄甜椒翻炒至熟即可。
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家常酸甜排骨做法

食材

排骨300克,青瓜1条,青椒、红椒各1只,蒜蓉1/2茶匙,酒1/2汤匙,油1汤匙。

排骨腌料:生油1茶匙,胡椒粉、盐、糖各1/4茶匙,生粉2茶匙。

青瓜腌料:盐1/2茶匙,米醋2汤匙,糖1汤匙,米醋3汤匙,糖、盐、生抽、生粉各1/2茶匙,麻油少量。

方法过程

1.排骨切块,加腌料腌30分钟,然后放入油中炸熟捞出,沥干。

2.青、红椒去籽切块;青瓜开边去瓤,切长条,加腌料腌10分钟,沥去汁,上碟。

3.油烧热,爆香蒜蓉,洒入酒,调入芡汁煮滚,加入青椒、红椒、排骨兜匀,放在青瓜上。

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