想要喝到最纯正的红酒，除了红酒本身的正确口感，还需要掌握正确的品鉴方法，搭配最合适的酒杯，这样才能品出最正宗的红酒。下面我们就来看看在喝红酒最详细的细节中，如何拿到红酒杯。

　　喝红酒对酒杯很重要。技艺精深的品酒师总是根据酒来选择酒杯。达人建议葡萄酒初学者准备两个基础酒杯。

　　波尔多酒杯：大口径、长杯长的波尔多酒杯能使葡萄酒到达舌根。它们最适合品尝由赤霞珠葡萄品种制成的红酒，或者由两种以上的葡萄品种混合而成的红酒。比如第一次品尝苦涩的波尔多葡萄酒，用这个杯子喝可以让尾韵显得甜美！

　　勃艮第酒杯：口径较大，胖乎乎的，香味浓郁的勃艮第酒杯适合皮诺特诺尔葡萄的红酒，可以让这种红酒闻起来很香。酒杯的设计也让红酒停留在舌头的中后部，从而品尝到最完美的口感。

　　为左边的波尔多酒杯；找合适的勃艮第酒杯。

　　玻璃的三种正确握法：上图左边：用刷子握住玻璃的脚。

　　上图：用虎口托住杯底。这个动作最适合摇杯子。

　　右上：握拳后，用拇指和食指握住杯底。

　　正确姿势：准备品尝红酒时，要用手握住酒杯，切忌整只手握住酒杯，以免手的温度影响红酒的口感。

　　如何品尝红酒？检查1:

　　品酒的第一步是倾斜酒杯观察酒的颜色，包括清澈度和透光度。如果颜色呈红紫色，说明葡萄酒仍然年轻活泼。如果葡萄酒边缘的浅色区域较窄，通常意味着味道较重。在非正式场合，可以尝试用白纸或白布垫在杯子外面，在灯光下观察红酒的颜色。比较容易观察到色差，颜色清晰不浑浊的更好。

　　 2检查气味是否香甜：

　　第二步，闻一闻酒，让鼻子进入酒杯口，然后上下移动酒杯几次，让红酒底部的香气散发出来。通常，它会带来一些水果、草、水果和木头的香味等。越好的酒，香味层次越丰富，越自然。如果有刺鼻的气味，一定要小心是不是劣质甚至是假酒。

　　 3检查品尝：

　　让一小口酒在口中完全动起来，通过含漱和搅动舌头就能感受到酒的酸、涩(单宁)、体、喉韵、余味。但只能在口中停留几秒钟，以免因酒温升高而改变口感。

　　 4检查结尾押韵：

　　让酒轻轻滑入喉咙，细细品味红酒的余味。越是精致的，红酒的丰富度越高。如果喝到喉咙里，那些像开水一样没有余味的都是劣质酒。

　　食材和酒怎么搭配？

　　除了红酒配红肉、白酒配白肉的基本原则外，才子魏家昌建议，风味浓郁的食物要搭配酒体强劲的酒；油性的葡萄酒可以搭配单宁重、口感涩的葡萄酒。但红酒配甜品或蒸或煮的海鲜，往往会在口中产生铁锈或苦味，使食物突然变得恐怖，使酒变质。这是一个需要避免的NG组合。